当前位置:网站首页 >> 新闻频道 >> 都昌人物 >> 正文

谢志明:细节和坚持让我实现了厨师的梦想

我要评论  2020/1/20 15:55:33  作者:刘满娇  浏览次数:

                                                                            



    谢志明是新光明大酒店(三公里店)的一名员工,四年的时间,凭着努力和坚持,从一名小学徒一步步成长为现在的掌勺厨师,实现了他的人生梦想。


       来自县内的一名普通农家子弟23岁,这个年龄,很多人还是大学刚毕业出来工作,但他已在新光明大酒店工作四年了。谢志明告诉记者,厨师行业中,所有的工作都更加专业、更加细分,主要有面点师傅、雕刻师傅、上杂师傅、砧板师傅、炒锅师傅等等。每一个工种,只有专心、专一,不断精进,才能得到顾客的认可和好评。在小小的厨房中,谢志明负责的菜品主要是鱼类,而他的最拿手的特色菜就是“鱼头煮豆参”。

       在每天的日常例会结束后,他就开始紧张忙碌,挑鱼头、选配料。做好所有的准备工作后,他的灶台就开始火热起来了,烧油、煎鱼、加汤、调味、放豆参,所有的动作,一气呵成。不一会儿,一碗浓香扑鼻的“鱼头煮豆参”就出锅了。就这样一碗“鱼头煮豆参”,他一天就要做30多份。





   

 

 

     很多事就像谢志明说的一样,细节和坚持往往是最重要的事情。四年的时间里,他经常向其他师傅请教,每天琢磨着,如何掌握火候,如何让“鱼头煮豆参”的味道更加鲜美;四年的时间里,他付出了超出常人的辛勤和汗水,一步一个脚印,从一名小学徒做到现在的掌勺厨师,实现了自己的人生梦想。詹文楷是新光明大酒店(三公里店)的厨师长,他告诉记者,谢志明是一位工作积极、勤奋学习、乐于助人的年轻人,每天都会提早一个小时上班,中午也经常加班。

   

          采访中,记者了解到,谢志明在家中是排行最小的老四,哥哥姐姐都在外地工作。以前在县工业园上班,基本没有什么时间留给自己的家人。来到新光明工作以后,不仅工资提高了、福利增加了,时间也更充裕了。他觉得,下班回家后,炒上一盘妈妈爱吃的菜、做出一碗浓香扑鼻的“鱼头煮豆参”,是最欣慰的一件事


  







扫一扫,用手机看资讯!

用微信扫描还可以

分享至好友和朋友圈

分享到:
用户名: 密码: 匿名 注册 忘记密码

注意:遵守《互联网资讯信息服务管理规定》,广告性质的评论会被删除,相关违规ID会被永久封杀。

验证码: 看不清楚,点此刷新! 查看评论