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新光明家宴厨师朱庆红:爱岗敬业 乐于助人

我要评论  2018/6/14 17:14:40   浏览次数:

  都昌新闻网讯(记者 沈青)厨师,是以烹饪为特色,以烹制菜点为主要工作内容的职业。在新光明多位具有娴熟的厨艺技能厨师中,朱庆红就是其中的一位。


  今年48岁的朱庆红,曾在深圳合肥参加厨师进修,为了照顾年迈的父母和年幼的孩子,毅然放弃了外地的高薪工作,2017年6月加入新光明至今。出于对厨师工作的热爱,他曾进入南昌一家培训学校学习厨艺,20多年在厨艺上不断探索和研究新菜品、新配方,如愿以偿取得了中级厨师资格证。进入新光明后,他一直从事后厨蒸箱工作。厨师工作看似轻松简单,却要求每位厨师要有对顾客负责、对公司负责的强烈责任感,能快速做出一道道顾客满意的色香味俱全的菜肴。自工作以来,朱庆红在工作上就严格要求自己,认真的为顾客做出心仪的菜品。朱庆红对工作细致负责的态度,赢得了新光明大家庭的认可,朱庆红的工资也从刚开始的4000多元涨到了现在的5000多元。


  为了使菜品能够更快的送达顾客桌上,朱庆红没有选择用运菜电梯,而是自己做好一道菜后立刻上楼送到顾客面前。作为厨师的朱庆红,为保证每位顾客都能吃上新鲜的食材,朱庆红时常自己更换展示台上的菜品,以保证每道菜的新鲜度。


  在谈到自己最拿手的菜品时,朱庆红告诉记者,他从事厨师工作20多年最拿手的两道菜是“广东炖汤”和“砂锅鱼头”,一直备受广大消费者青睐。


  为不断完善自己对餐饮知识的了解,朱庆红下班后会习惯性的前往书店寻找有关绿色健康食品方面的书籍,以进一步提升自己的厨艺水平。朱庆红告诉记者,他始终相信一句话,那就是“三十六行,行行出状元”,在每一件事上尽量做好、做精。

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